Spinach Chaat : भारतीय लोगों के अंदर चाट के लिए एक अलग ही प्रेम होता है। वहीं चाट को कई तरीकों से बनाया जाता है साथ ही इस में चाट को अपने मनपंसद के चीजों से जैसे दही, मसालों और मीठी-तीखी चटनी का प्रयोग करके बना सकते है। वहीं जब यह चाट मुंह में जाता है तो चेहरे पर अलग सी मुस्कान आ जाती है। बता दें की चाट एक स्ट्रीट फूड है लेकिन आप इसे अपने घर पर आसानी से बना सकते है जो बाजार में बनने वाली चाट को भी फेल कर देगा। साथ ही यह क्रिस्पी पालक पत्ता चाट घर के बच्चों के साथ बड़ो को भी बहुत पंसद आने वाला है जो सेहत के साथ – साथ हेल्दी व खाने में भी स्वादिष्ट होता है। वहीं आप इस रेस्पी से बहुत ही कम समय में पालक चाट बना सकते है।
रेस्पी
हमेशा यह देखा जाता है कि बच्चों को हरी सब्जियां बिल्कुल भी नहीं पंसद होता है ऐसे में आप अपने बच्चों के लिए हरी पालक की क्रिस्पी चाट बना सकते है। जो आपको और आपके बच्चों के स्वास्थ के लिए भी अच्छा होगा। आप इस चाट को आसनी से बना सकते है। पालक पत्ता चाट बनाने के लिए आपको बेसन 2 कप, नमक स्वादानुसार, पालक के 15 से 18 पत्ते, पानी जरूरत के अनुसार, अजवायन 1 छोटा चम्मच, दही आधा कप, काला नमक स्वादानुसार, जीरा एक चुटकी, लाल मिर्च पाउडर एक चुटकी, प्याज 3 छोटा बारीक कटा हुआ, टमाटर 4 कटा हुआ, हरी मिर्च 5, इमली की चटनी 2 चम्मच, पुदीने की चटनी 3 चम्मच, बूंदी 2 छोटा चम्मच, अनार 3 छोटा चम्मच, सेव 3 चम्मच इन सभी चीजों कि जरूरत पडती है।
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बनाने की विधि
- सबसे पहले एक बड़े बर्तन में बेसन डालें और इसमें नमक, अजवायन और पानी डालकर उसका अच्छा सा घोल तैयार करलें ।
- इसके बाद बेसन के घोल में ताजा साफ किए हुए पालक के पत्ते डालें।
- अब गैस पर कड़ाही रखें और इसमें तलने के लिए तेल डालें।
- इसके बाद पालक के पत्तों बेसन के साथ मिलाकर अच्छी तरह से कोट कर लें।
- अब गर्म तेल में बेसन में कोट किए हुए पालक के पत्ते डालकर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
- तैयार कुरकुरे पालक पत्तों को एक प्लेट में सजाएं और इसमें काला नमक, जीरा और लाल मिर्च पाउडर डालें।
- इसके बाद ऊपर से दही डालें और फिर कटा हुआ प्याज, टमाटर और हरी मिर्च डालें।
- अब इसमें इमली की चटनी और पुदीने की चटनी के साथ स्वादानुसार सूखे मसाले छिड़कें।
- आपकी टेस्टी पालक पत्ता चाट तैयार है, इसे सेव, बूंदी और अनार से गार्निश करके सर्व करें।