Eid-ul-Fitr: ईद-उल-फितर का त्योहार सिर्फ इबादत और खुशियों का ही नहीं, बल्कि स्वादिष्ट पकवानों का भी होता है।ईद के दिन घर पर खास पकवान बनाए जाते हैं।इस खास मौके पर तमाम व्यंजनों के साथ अगर लाजवाब कबाब परोसे जाएं तो त्योहार का मजा दोगुना हो जाता है ।अगर आप भी अपने मेहमानों को स्वादिष्ट और खास कबाब खिलाना चाहते हैं, तो इन 6 बेहतरीन रेसिपीज को जरूर ट्राई करें। इनका स्वाद भी ऐसा होगा मेहमान उंगलियां चाटते रह जाएंगे!
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ईद कबाब रेसिपी
ईद का पावन त्योहार करीब आ रहा है । यह त्योहार सिर्फ इबादत और खुशियों का नहीं बल्कि लजीज व्यंजनों का भी होता है। ऐसे में घरों में कई तरह के लजीज व्यंकजन बनाए जाते हैं। आमतौर पर लोग ईद पर किमामी सेवइयां और शीर खुरमा बनाते हैं, लेकिन अगर आप इस बार कुछ हटकर ट्राई करना चाहते हैं,
तो स्वादिष्ट कबाब एक बेहतरीन विकल्प हो सकते हैं।ईद के मौके पर अलग-अलग तरह के कबाब आपकी दावत में चार चाँद लगा सकते हैं।ईद के मौके पर आप 6 तरह के स्वादिष्ट कबाब आसानी से बना सकते हैं। इनके स्वागद और खुशबू आपकी ईद को और भी खास बना देंगे। आइए जानते हैं इसके बारे में विस्ताकर से-
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शामी कबाब
शामी कबाब ईद की दावत का खास हिस्सा होता है। यह कबाब चिकन या मटन कीमे, चना दाल और मसालों के मिश्रण से तैयार किए जाते हैं। इन्हें आप तवे पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंक सकते हैं, जिससे इसका स्वाद बेहतरीन हो जाता है।शामी कबाब को धनिया-पुदीने की चटनी के साथ खा सकते हैं। इससे इसका स्वाीद दोगुना हो जाता है।
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गलौटी कबाब
गलौटी कबाब को नवाबों के शहर लखनऊ की शान माना जाता है।यह कबाब अपने नरम बनावट के कारण मशहूर हैं। इन्हें खास मसालों और पिसे हुए मटन या चिकन से तैयार किया जाता है।इसे बनाने के लिए मीट में पपीते का पेस्ट मिलाया जाता है, जिससे यह बेहद सॉफ्ट बनते हैं।आप इसे मेहमानों को हरी चटनी और पराठे के साथ सर्व कर सकते हैं।
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हरा-भरा कबाब
अगर आप शाकाहारी व्यंजन की तलाश में हैं, तो हरा भरा कबाब एक बढ़िया विकल्प है।इसे पालक, आलू, पनीर और हरी मटर के मिश्रण से बनाया जाता है, जिससे यह पोषण से भरपूर और स्वादिष्ट बनता है। इसकी हरी-भरी रंगत इसे और आकर्षक बना देती है।इसे हरी चटनी के साथ परोसें और देखें कैसे सब इसकी तारीफ करते हैं।
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हलीम कबाब
हलीम कबाब एक खास व्यंजन है, जिसे दाल, मसाले और कीमे को मिलाकर बनाया जाता है।यह कबाब तवे पर हल्का क्रिस्पी होने तक सेंके जाते हैं, जिससे इनका स्वाद और भी बढ़ जाता है। ईद के मौके पर इसे ज़रूर आजमाएं, यह आपके मेहमानों को जरूर पसंद आएगा।
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दही के कबाब
अगर आप हल्का और कुछ अलग स्वाद चाहते हैं, तो दही के कबाब एक बेहतरीन विकल्प हैं।इन्हें गाढ़े दही (हंग कर्ड), ब्रेड क्रम्ब्स और मसालों के साथ मिलाकर तैयार किया जाता है।बाहर से कुरकुरा और अंदर से मलाईदार होता है, जो हर किसी को पसंद आता है।इसे गर्मा-गर्म हरी चटनी के साथ सर्व करें और इसका आनंद लें।
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सीख कबाब
ईद की दावत सीख कबाब के बिना अधूरी मानी जाती है।कीमे में मसाले और हरी मिर्च मिलाकर उसे सीख में लपेटकर तंदूर या ग्रिल पर पकाया जाता है।इसका जूसी टेक्सचर और मसालेदार स्वाद हर मेहमान को दीवाना बना देता है।
