Devuthani Ekadashi: आज देवउठनी एकादशी मनाई जा रही हैं। आज के दिन लोग विष्णु भगवान के उठने की खुशी में व्रत रखते हैं। देवउठनी एकादशी को प्रबोधिनी के साथ देवोत्थान एकादशी के नाम से भी जाना जाता है। वहीं शास्त्र बताते है की देवउठनी एकादशी पर ही जगत के पालनहार यानी कि भगवान विष्णु चार महीने की पूरी निद्रा करके जागे थे और इसी के साथ पुन: सृष्टि का पूरा कार्य संभालने लगे थे और इसी दिन से सारे मांगलिक कार्य भी शुरू हो गए थें और इस दिन भगवान शालीग्राम और माता तुलसी का विवाह भी हुआ था।
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लड्डू और काजू रोल बना सकते
आपको बता दे कि आज विष्णु भगवान के उठने की खुशी में व्रत रखकर पूजा के साथ भगवान की आराधना की जाएगी। तो इसके लिए हम प्रसाद के लिए दो रेसिपी लाए हैं। जो बनाने में बहुत ही आसान हैं। इसे आप फलाहारी या प्रसाद के लिए बना सकते हैं। आप लड्डू और काजू रोल बहुत ही कम समय में बना सकते हैं।
काजू मिठाई
काजू मिठाई बनाने के लिए सामग्री
एक कप काजू
दो कप दूध
स्वादानुसार चीनी
आधा कप नारियल पाउडर
इलायची पाउडर आधा छोटा चम्मच
विधि
- एक पैन में दो कप दूध डालकर गर्म होने के लिए रखें।
- दूध को तब तक उबालना है जब तक वह उबलकर आधा न हो जाए।
- अब एक जार में काजू और नारियल को डालकर पीस लें।
- जब दूध उबलकर आधा हो जाए तो उसमें स्वादानुसार चीनी और पिसे हुए पाउडर को डालकर मिक्स करें।
- सभी चीजों को अच्छे से मिला लें और एक एल्युमिनियम फॉयलमें डालकर रोल बना लें।
- रोल बनाने के बाद आप चाहें तो ऊपर में ड्राई फ्रूट्स को घीसकर डालें और सिल्वर वर्क भी चिपकाएं।
- मिठाई को गोल- गोल काट लें और खाने के लिए सर्व करें।
लड्डू कैसे बनाएं
- व्रत वाले लड्डू के लिए सामग्री
- शक्कर पाउडर
- देसी घी
- मूंगफली एक कप
- नारियल पाउडर आधा कप
- मखाना एक कप
विधि
- एक पैन में मूंगफली को डालकर भून लें और छिलका उतारकर पीस लें।
- अब मखाना को भी घी में भून लें और मिक्सर जार में डालें।
- नारियल पाउडर को भी भी थोड़ा आंच दिखाकर भुन लें।
- मूंगफली, नारियल और मखाना को जार में डालकर अच्छे से पीस लें।
- अब एक पैन में घी डालकर गर्म करें और उसमें बादाम पाउडर को सुनहरा होने तक भून लें।
- भूनने के बाद उसे एक बड़े परात में रखें और उसमें पीसे हुए सामग्री को डालकर मिलालें।
- चीनी पाउडर और घी डालकर मिश्रण को मिक्स करें।
- सभी को मिलाने के बाद हाथ में थोड़ा-थोड़ा मिश्रण लेकर गोल गोल लड्डू बनाएं और खाने के लिए सर्व करें।
