Digital: Priti yadav
khana khazana: गुलाबी सर्द में सभी को इडली खाना काफी पंसद होता है। लेकिन बार-बार बाजार में इडली जाकर खाना स्वास्थ्य के लिए सही नहीं रहता हैं, क्योंकि बाजारों में बनने वाली सभी वस्तुएं अनहाइजीनिक होती है। लेकिन आप घर पर ही एक दम सॉफ्ट इडली बनाकर घर वालों को सर्व कर सकती है। सॉफ्ट इडली बनाने में ज्यादा मेहनत भी नहीं लगती है। कम समय के अंदर साथ ही स्वाद में भी बहुत स्वादिष्ट होती है। आइए आपकों बताते है, सॉफ्ट इडली बनाने का तरीका।
रेसिपी
सॉफ्ट इडली बनाने के लिए आपको ज्यादा सामग्री की आवश्यकता नहीं पड़ती है, क्योंकि ये सामग्री सभी के घरों में आसानी से मिल जाती है। जैस उड़द की दाल , चावल, तेल इत्यादि।सॉप्ट इडली स्वाद में बहुत स्वादिष्ट होती है। अगर आपने कभी इडली नहीं बनाई है तो आप इस आसान सी विधि को पढ़कर बना सकते है।
सामग्री
- 3 कप इडली चावल
- 2 कप उड़द दाल
- 2 टीस्पून नमक
- ग्रीसिंग के लिए तेल
सॉफ्ट इडली बनाने की विधि
- इडली बनाने के लिए सबसे पहले, एक बड़े बर्तन में 2 कप उड़द दाल को 2 घंटे के लिए भिगोने के लिए रख दें।
- इसके साथ ही 3 कप इडली चावल को 4 घंटों के लिए भिगोने के लिए रख दें।
- उड़द दाल को भीगने के 2 घंटे बाद पानी से निकालकर आवश्यकतानुसार पानी डालकर पीस लें। पीसने के लिए इसी पानी का इस्तेमाल करें जिसमें दाल भिगाई थी।
- बैटर को एक बड़े बर्तन में निकालें और इसे एक तरफ रखें।
- अब उसी मिक्सी में भीगे हुए चावल भी आवश्यकतानुसार पानी के साथ दरदरा पीस लें। उड़द दाल वाले बाउल में इस चावल बैटर को भी डाल दें।
- अच्छी तरह से चम्मच में कुछ देर फेंटे। हाथ से भी मिलाया जा सकता है।
- लगभग 8 से 9 घंटे के लिए ढककर किसी गर्म स्थान पर रख दें।
- बैटर की मात्रा दोगुना नजर आने लगे तो इसका मतलब यह फर्मेंट हो गया है।
- 2 टीस्पून नमक डालें और मिलाएं।
- इडली प्लेट को तेल से ग्रीस करें और बैटर डालें।
- इडली को 10 मिनट के लिए स्टीम करें।
- चटनी और सांबर के साथ परोसें।
