Health: अगर आप ब्रेकफास्ट में कुछ हेल्दी और टेस्टी खाना चाहते हैं, तो रागी उपमा की रेसिपी ट्राई कर सकते हैं। इसे बनाना जितना आसान है, उतना ही यह सेहत के लिए फायदेमंद भी है।
रागी उपमा खाने से पाचन तंत्र दुरुस्त होता है और वजन घटाने में भी मदद मिलती है। नियमित रूप से इसका सेवन करने से शरीर की कई समस्याएं दूर हो सकती हैं। तो आइए, इस लेख रागी उपमा खाने के फायदे और इसकी आसान रेसिपी जानें।
जानतें है रागी उपमा खाने के फायदे…
पाचन के लिए फायदेमंद: रागी खाने में स्वाद से भरपूर होनें के साथ पचानें में भी बहुत आसान होता है। रागी में उपलब्ध फाइबर पाचन क्रिया को सधारने में मदद करता है।इसे खाने से पाचन-तंत्र स्वस्थ रहता है और पेट से जुड़ी समस्याओं से छुटकारा मिलता है। इसके सेवन से अपच और कब्ज की समस्या से राहत मिलेगी।
रागी है प्रोटीन से भरपूर: रागी में उपल्ध प्रोटीन के सेवन से सेहत को कई फायदे मिलते है। मांसपेशियों और हड्डियों को मजबूत बनाने और उनके विकास के लिए प्रोटीन बहुत जरूरी होता है। सुबह नाश्ते में रागी उपमा खाने से आपको ऊर्जा मिलेगी और आप दिनभर एक्टिव महसूस करेंगे।
Read more: जानें घर में रखें पुराने देवी-देवताओं की मूर्तियों का क्या करें?
रागी उपमा बनाने का तरीका यहॉ देखें…
सामग्री
1 कप रागी का आटा
1/2 चम्मच राई
1/2 चम्मच जीरा
1/2 चम्मच उड़द दाल
1/2 चम्मच चना दाल
एक चुटकी हींग
1 बारीक कटा प्याज
1 बारीक कटा टमाटर
1 बारीक कटी गाजर
1 बारीक कटी शिमला मिर्च
1-2 बारीक कटी हरी मिर्च
1/2 इंच अदरक का टुकड़ा
1 चम्मच करी पत्ता
1 चम्मच तेल
स्वादानुसार नमक
बारीक कटी हरा धनिया
1 चम्मच नींबू का रस
विधि-
• सबसे पहले एक पैन में रागी के आटे को धीमी आंच पर 3-4 मिनट तक भून लें।
• अब एक दूसरे पैन में तेल गर्म करें। इसमें जीरा, राई, उड़द दाल और चना दाल डालकर थोड़ी देर भूनें।
• फिर इसमें हींग, कद्दूकस किया हुआ अदरक, हरी मिर्च और करी पत्ता डालें। इन्हें एक मिनट तक के लिए भून लें।
• अब इसमें कटा हुआ प्याज डालकर भून लें।
• फिर इसमें टमाटर, गाजर और शिमला मिर्च डालकर कुछ मिनट तक पकाएं।
• जब सब्जियां थोड़ी नर्म हो जाएं, तो इसमें 2 कप पानी डालें और स्वादानुसार नमक डालें।
• जब पानी उबलने लगे, तो आंच धीमी कर दें।
• अब इसमें भुने हुए रागी के आटे को डालें और लगातार चलाते हुए मिलाएं।
• इस मिश्रण को धीमी आंच पर 3-4 मिनट तक पकाएं। उसके बाद गैस बंद कर लें।
• अब इसमें थोड़ा सा नींबू का रस मिलाकर गरमागरम सर्व करें।