Khana Khazana: सर्दियां आते ही सभी के घरों में गाजर का हल्वा तो जरूर बनता है। दरअसल सर्दियों में बढ़िया गाजर आने के कारण सभी लोग गाजर का हलवा बनाना ज्यादा पंसद करते है। ऐसे में सर्दियों में गाजर का हलवा चार-चांद लगा देता हैं। मगर इस सर्दियों में अगर आप गाजर का हलवा ना बनाकर गाजर का मुरब्बा बनाए। जो स्वाद में बहुत स्वादिष्ट व बनानें में भी बहुत सरल होता है।
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रेसपि
भारतीय खाने में मुरब्बा अचार की ही तरह लोकप्रिय है। खासतौर से बच्चे इसे बड़े शौक से खाते हैं। गाजर का मुरब्बा खानें में बहुत स्वादिष्ट होता है। स्वाद के साथ यह हमारे स्वास्थ के लिए भी बहुत फायदेमंद होता हैं। आपको बता दें कि गाजर का मुरब्बा बनाने के लिए आपको चीनी, गाजर, केसर इत्यादि की आवश्यकता पड़ती है।
जानें सामग्री
- गाजर – 1 Kg
- चीनी – 500 ग्राम
- केसर – 15-30 रेशे
- नीबू – 3
- पानी – 1|2 लीटर
गाजर का मुरब्बा बनाने की विधि
- गाजर का मुरब्बा बनाने के लिए सबसे पहले आप गाजर को अच्छे से धो लें।
- इसके बाद पानी सुखाकर इन गाजरों को थोड़े बारीक टुकड़ों में काट लें।
- इसके बाद गाजर को अच्छे से गर्म पानी में उबाल लें।
- इसके बाद गाजर के टुकड़ों को अच्छे से कपड़े से सुखा लें।
- इसके बाद रात भर के लिए गाजर में चीनी डालकर ढ़ंककर रख दें। इससे गाजर का रस बाहर निकल आएगा।
- इसके बाद हल्की आंच पर इसे पकाएं और चाशनी बनने दें।
- अच्छे से पकने के बाद इसमें नीबू का रस मिलाएं।
फिर आपका गाजर का मुरब्बा तैयार हैं। जानकारी देना चाहेंगें कि गाजर के मुरब्बें को आप स्टोर भी करके रख सकते हैं। साथ ही इसके स्वाद में दिन प्रति दिन बढ़ता जाएगा और साथ ही आपके परिवार वालों को गाजर का मुरब्बा जरुर पंसद आएगा।
