जानें दीपावली में क्यों बनाई जाती हैं जिमीकंद की सब्जी

Jimikand in Diwali: भारत में मनाए जाने वाले सभी त्योहारों का कोई ना कोई महत्व जरुर होता है। उसी प्रकार त्योहारों में बनने वाले पकवान या भोजन की भी अलग विशेषताएं होती है। जैसे होली में सबसे प्रसिद्ध पकवान गुजिया है। उसी प्रकार दीवाली में बनने वाला प्रसिद्ध भोजन जिमीकंद यानी सूरन की सब्जी है। आपकी जानकारी के लिए बता दें कि दीपावली में सूरन या जिमीकंद की सब्जी सबसे ज्यादा बनारस या पूर्वांचल इत्यादि जगहों पर बनाई जाती है। ऐसे में आज भी दीवाली के दिन जिमीकंद की सब्जी बनाने की परम्परा सदीयों से चली आ रही है। दीपावली के दिन सूरन की सब्जी बनाने को लेकर बढ़ते हुए धन और समृद्धि का प्रतीक माना गया है।

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जिमीकंद के फायदें

जिमीकंद यानी सूरन जमीन के नीचे होने वाली सब्जी है, और यह एक ऐसी सब्जी है। जिसे एक बार बो दिया जाए तो यह अपने आप कई सालों तक उगती रहती है। वहीं ऐसे में यह सूरन की सब्जी सेहत के लिए बहुत ही लाभदायक होती है, क्योंकि इसमें एटीऑक्सीडेंट्स ,बीटा कैरोटीन, विटामिन खनिज, कैलोरी, वसा, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, पोटेशियम, और घुलनशील फाइबर इत्यादि भरपूर मात्रा में पाए जाते है। साथ ही यह शरीर के रोग प्रतिरोधक क्षमता को भी बढ़ाती है। आपकी जानकारी के लिए बता दें कि सूरन कैंसर व डायबिटीज इत्यादि रोगियों के लिए भी बहुत लाभकारी होती है।

वजन कम करने में मदद

सूरन स्वाद के साथ हेल्थ के लिए बहुत लाभदायक होती है, क्योंकि सूरन में भरपूर मात्रा में हर तरह के विटामिन व ऊर्जा के सभी स्त्रोत पाए जाते है। ऐसे में सूरन वजन घटाने के लिए काफी मददगार होता है, क्योंकि सूरन की सब्जी शरीर के कोलेस्ट्रॉल स्तर को भी कम करती है। साथ ही उच्च फाइबर से भरपूर होने के कारण जिमीकंद सब्जी को स्लिमिंग फूड भी कहा जाता है। लेकिन इस सब्जी को अच्छे से पकाने की जरुरत होती है।

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तनाव कम करने में फायदेमंद

जिमीकंद या सूरन की सब्जी, तनाव कम करने में बहुत लाभदायक होती है। साथ ही इसमें विटामिन A,पोटेशियम और आयरन आदि पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं और मूड को सकारात्मक बनाते हैं। जिमीकंद के तनाव दूर करने के गुणों की वजह से इसे एक आयुर्वेदिक औषधि माना जाता है। नियमित रूप से जिमीकंद का सेवन करने से तनाव और चिंता से राहत मिल सकती है।