Storage Tips: फल और सब्जियों को खरीदने के बाद सही तरीके से स्टोर करना बहुत जरूरी है। अक्सर लोग बाजार से बड़े पैमाने पर फल और सब्जियां खरीदकर उन्हें फ्रिज में एक साथ रख देते हैं। ऐसा करने से उनकी ताजगी जल्दी खत्म हो जाती है और कुछ ही दिनों में वे खराब हो सकते हैं। कई लोग अनजाने में कुछ फलों और सब्जियों को एक ही जगह स्टोर कर देते हैं, जिससे उनकी उम्र घट जाती है।
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एथिलीन गैस और फलों की खराबी
कुछ फल और सब्जियां एथिलीन गैस छोड़ती हैं। यह गैस उनके आसपास रखी चीजों को जल्दी पकने और खराब होने में मदद करती है। कुछ फलों और सब्जियों की पकने की प्रक्रिया इस गैस के प्रति अधिक संवेदनशील होती है। इसके अलावा, अलग-अलग फलों और सब्जियों में नमी और पकने की गति अलग होती है। यही कारण है कि इन्हें एक साथ रखने से उनकी ताजगी जल्दी खत्म हो जाती है।
आलू और प्याज
कई घरों में प्याज और आलू को एक ही टोकरी में रखा जाता है। यह आदत गलत है। प्याज से निकलने वाली गैस आलू को जल्दी अंकुरित कर सकती है, जबकि आलू की नमी प्याज को जल्दी सड़ा सकती है। इसलिए आलू और प्याज को ठंडी, सूखी और हवादार जगह पर अलग-अलग रखना सबसे अच्छा है।
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टमाटर और खीरा
टमाटर भी एथिलीन गैस छोड़ता है। इसलिए टमाटर और खीरे को एक साथ रखने से खीरे जल्दी खराब हो सकते हैं। टमाटर को कमरे के तापमान पर रखना चाहिए, जबकि खीरे को फ्रिज में पेपर टॉवल में लपेटकर रखने से उनकी ताजगी लंबे समय तक बनी रहती है।
सेब और गाजर
सेब से निकलने वाली गैस गाजर को जल्दी खराब कर सकती है और उनका स्वाद भी बदल सकता है। इसलिए सेब और गाजर को अलग-अलग कंटेनर या फ्रिज ड्रॉअर में रखना बेहतर होता है। यह फलों और सब्जियों को लंबे समय तक ताजा रखने में मदद करता है।
केला, आड़ू, स्ट्रॉबेरी और ब्लूबेरी
केला और आड़ू को साथ रखने से आड़ू जल्दी पककर खराब हो सकता है, क्योंकि केले ज्यादा एथिलीन गैस छोड़ते हैं। स्ट्रॉबेरी और ब्लूबेरी को भी अलग रखना चाहिए। स्ट्रॉबेरी का दबाव ब्लूबेरी को नुकसान पहुंचा सकता है और वे जल्दी नरम हो सकती हैं।
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फल और सब्जियों को ताजा रखने के आसान उपाय
- फलों और सब्जियों को अलग-अलग फ्रिज ड्रॉअर या कंटेनर में स्टोर करें।
- नमी और हवा का संतुलन बनाए रखें।
- एथिलीन गैस छोड़ने वाले फल और संवेदनशील सब्जियों को एक साथ न रखें।
- खीरे को पेपर टॉवल में लपेटकर फ्रिज में रखें।
- आलू और प्याज को ठंडी, सूखी और हवादार जगह पर अलग रखें।
इन आसान टिप्स को अपनाकर आप फलों और सब्जियों की ताजगी को कई दिनों तक बनाए रख सकते हैं और उन्हें फेंकने की जरूरत नहीं पड़ेगी।
