वजन कम करने के लिए क्विनोआ हेल्दी ऑप्शन…

Digital- Aanchal Singh

Quinoa: आजकल की लाइफस्टाइल में हर कोई अपने आप को फिट रखने के लिए सोचते है। जिनमे से मोटापा आज के समय में एक बड़ी समस्या है। क्योंकि ज्यादा वजन रहने से शरीर में कई तरह की बीमारियां जैसे डायबिटीज, फैटी लिवर, ब्लड प्रेशर और हार्ट डिजीज होने का खतरा कई गुना बढ़ जाता हैं। हर कोई आजकल बाहर का खाने का आदि हो गया है। खराब लाइफस्टाइल और तनाव की वजह से कई बार वजन तेजी से बढ़ने लगता है। इसलिए क्विनोआ का सोवन कर को आप अपना वजन कम कर सकते है।

हर कोई अपने आप को फिट रखने के लिए कई तरह की ड्रिंक्स और चूर्ण का भी सेवन करते हैं। लेकिन इन चीजों के सेवन से कई बार आराम नहीं मिलता है और वजन भी कम होने का नाम नहीं लेता है। इसलिए नियमित एक्सरसाइज और सही डाइट के सेवन से वजन को कम किया जा सकता है।

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क्विनोआ का करे इस्तेमाल

आपको बता दे कि क्विनोआ शरीर के लिए हेल्दी होने के साथ इसमें कई तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं जैसे प्रोटीन, फाइबर, फोलेट, विटामिन ई, सी और आयरन पाया जाता है। इसके सेवन से पाचन तंत्र मजबूत होने के साथ शरीर की कमजोरी भी दूर होती है। क्विनोआ मेटॉबोलिज्म को बूस्ट करके बैली फैट को भी कम करता है।

क्विनोआ के फायदें

बता दे कि रोजाना 50 ग्राम क्विनोआ खाने से ट्राइग्लिसराइड्स और मोटे लोगों में मेटाबॉलिज्म संबंधी बीमारियों का खतरा कम हो सकता है। यह एक बीज है, अनाज नहीं, लेकिन इसे पोषण की दृष्टि से संपूर्ण अनाज माना जाता है। एक कप पके हुए क्विनोआ में 222 कैलोरी, 8.14 ग्राम प्रोटीन, 5.18 ग्राम फाइबर, 3.55 ग्राम फैट और 39.4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है।

विटामिन

इस बीज में आठ जरूरी अमीनो एसिड और मैग्नीशियम, कैल्शियम जैसे विटामिन होते हैं. क्विनोआ में बहुत सारा आयरन और विटामिन बी12 भी होता है. आयरन और विटामिन बी12 दोनों एनर्जी प्रोडक्शन और वजन घटाने के लिए आवश्यक हैं.

कैसे खाएं?

वजन कम करने के लिए क्विनोआ को इन तरीकों से खाया जा सकता है। हालांकि, अगर आपको कोई बीमारी या एलर्जी की समस्या है, तो डॉक्टर से पूछकर ही इसका सेवन करें।

क्विनोआ नींबू

• एक पैन में तेल, राई लें और उसमें मूंगफली डालें। अब इसमें प्याज, हरी मिर्च और हींग डालकर कुछ देर के लिए पकाएं।
• कुछ देर तक भून लें।
• बन जाने के बाद इसको नींबू का रस डालकर सर्व करें।

पुलाव

• एक पैन लें। उसमें 1 चम्मच घी, जीरा, लहसुन और अदरक का पेस्ट डालकर मिलाएं। फिर इसमें अपनी मनपसंद सब्जी डालकर कुछ देर के लिए चलाएं।
• अब इसमें धुला हुआ क्विनोआ मिलाने के साथ नमक, हल्दी, हरा धनिया और पुदीना की पत्तियां डालकर 10 मिनट के लिए ढककर रख दीजिए।

सलाद

• एक बाउल में धनिया पत्ती, जैतून का तेल, नींबू का रस और सिरका लेकर मिलाएं।
• इस बाउल में कटी और कटी हुई गाजर, शिमला मिर्च, प्याज, खीरा, मूंगफली डालें और सभी चीजों अच्छे से मिक्स कर लें।
• क्विनोआ को हल्का सा पकाकर इस सलाद में डालकर मिक्स करें।

उपमा

• क्विनोआ को धोकर अलग करें।
• कड़ाही में एक चम्मच तेल लें, उसमें राई डालें, फिर प्याज डालें और हल्का भूरा होने तक भूनें। इसमें अपनी पसंद की सब्जियां डालकर 5-10 मिनट तक भूनें। सब्जियों में पानी डालें और उबलते पानी में धुला हुआ क्विनोआ डालें।
• सभी चीजों को 10 मिनट के लिए ढककर रख दीजिए।