khana khazana : 15अक्टूबर से शारदीय नवरात्र शुरू होने वाले हैं। ऐसे में बहुत से लोग व्रत उपवास भी रखते है, और अगर आप भी इस नवरात्रि में व्रत रख रहे है, तो आप इस बार व्रत में सामा की खिचड़ी बना सकते है। सामा चावल व्रत के लिए सबसे उत्तम माना जाता है। यह खिचड़ी खाने में बहुत स्वादिष्ट होती है , साथ ही सामा के चावल की खिचड़ी बहुत जल्द बनकर तैयार हो जाती है। वहीं आप इस व्रत में बनाकर डिश का आंनद ले सकते है।
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रेसिपी..
- सामाक की खिचड़ी स्वाद में स्वादिष्ट होता है साथ हीय यह कम समय में बनकर तैयार हो जाता है।
- सामक की खिचड़ी को आप आलू, दही, पिसी हुई मूंगफली, करी पत्ते और कई तरह के मसालों के साथ बना सकते है।
- यहीं सामक की खिचड़ी का खाने के बाद पेट लम्बे समय तक भरा हुआ रहता है।
- आप इस विधि से सामक की खिचड़ी बनाकर इसके स्वाद में चार-चादं लगा सकते है।
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सामग्री..
- मूंगफली
- सामक का चावल
- जीरा
- टमाटर
- मिर्च
- घी
- धनिए
- आलू
- दही
- गरम मसाला
- सेंघा नमक
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बनाने की विधि..
- सामक की खिचड़ी बनाने के लिए सबसे पहले आप सामक चावल को अच्छे से धो लें और सभी सामग्री को तैयार कर लें।
- अब एक कुकर में घी गर्म करें और फिर इसमें जीरा, चक्रफूल और दालचीनी डालें।
- इसके बाद करी पत्ता और पिसी हुई मूंगफली डालें।
- अब मूंगफली को सुनहरे रंग का होने तक पकाएं।
- फिर इसमें मिर्च और धनिए का पेस्ट डालकर एक मिनट तक भूनें।
- इसके बाद आलू, नमक और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।
- अब सामक चावल, दही और पानी डालें और इन्हें तीन सीटी आने तक पकाएं।
- सामक चावल की खिचड़ी तैयार है। इसे गरमागरम सर्व करें।
