Khana Khazana : नवरात्र के नौ दिनों में शक्ति के अलग-अलग रूपों की पूजा की जाती है। पूजा के साथ-साथ लोग उपवास भी करते हैं। उपवास के समय ऐसा खाना खाना चाहिए, जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करें और साथ ही साथ पेट लंबे समय तक भरा भी रहें। इस बार नवरात्रि के व्रत में आप साबूदाने का वड़ा बना सकते है। जो स्वाद के साथ-साथ हेल्थ के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है। आपकी जानकारी के लिए बता दें कि साबूदाने का वड़ा कम समय में बनकर तैयार हो जाता हैं।
रेसिपी
साबूदाने का वड़ा स्वाद में बहुत स्वादिष्ट होता हैं। साथ ही कम समय में बनकर तैयार भी हो जाता है। इसे बनाने के लिए आपको ज्यादा सामग्री की जरूरत नहीं पड़ती है। इसे बनाने के लिए आपको साबूदानें, तेल या घी, मिर्च इत्यादि की आवश्यकता पड़ती है।
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सामग्री
- साबूदाना – 2 कप
- आलू – 10 उबले हुए
- मूंगफली के दाने कुटे हुए – 1 कप
- हरा धनिया – 2-3 टेबल स्पून बारीक कटा हुआ
- सेंधा नमक स्वादनुसार
- हरी मिर्च – 4 (बारीक कटी हुई)
- अदरक पेस्ट – 1 छोटी चम्मच
- काली मिर्च – 8-10 दरदरी कुटी हुई
- तेल – तलने के लिए
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बनाने की विधि
- साबूदाने का वड़ा बनाने के लिए आप सबसे पहले साबूदाना को बहते पानी में धो लें और फिर इसे 4-6 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
- इसे तब तक भिगोएँ जब तक कि साबूदाना पानी सोख न ले और इतना नरम न हो जाए कि यह आपकी उंगलियों के बीच टूट जाए या मसल जाए।
- इसे छान लें और इसमें उबले हुए आलु, मिर्च, धनिया, अदरक पेस्ट इत्यादि सभी सामग्री को अच्छे से मिला दें।
- इसे अच्छे से मिलाने के बाद छोटी-छोटी टिक्की बना लें।
- तेल गरम करें और इन्हें सुनहरा भूरा होने तक तल लें।
- आप इन्हें पैन में शैलो फ्राई भी कर सकते हैं।
- इन्हें गर्मागर्म सर्व करे।
