Khana khazana: इस गुलाबी ठंड में अगर आपको कुछ मीठा खाने का मन करे तो आप बहुत झटपट आटे की बर्फी बना कर इस डिश का आंनद ले सकते है। यह खाने में बेहद स्वादिष्ट होती है बल्की आपकी सेहत को भी कोई नुकसान नहीं पहुंचाती है। इस बर्फी को बनाने में बहुत ही कम समय लगता है। आप इस डिश को झटपट बनाकर इसका आंनद ले सकते है।
रेसिपी
आटे की बर्फी बनाने के लिए आपको ज्यादा सामग्री की आवश्यकता नहीं पड़ती है। इस डिश को बनाने के लिए किचन में प्रयोग होने वाले सामग्री से आसानी से बना सकते है। इसको बनाने के लिए आपको गेहूँ का आटा, चीनी, घी, केशर इत्यादि खाद्घ पदार्थ की आवश्यकता पड़ती है। इस आसान सी विधि से आप मजेदार आटे की बर्फी बना सकते है।
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सामग्री
- गेहूं का आटा
- सूजी
- चीनी
- घी
- कटे हुए बादाम
- सूखी गुलाब की पंखुड़ियाँ
- कटे हुए पिस्ते
- हरी इलायची पाउडर
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बनाने की विधि
- आटे की बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले आप एक नॉन-स्टिक पैन में घी गर्म करें। साबुत गेहूं का आटा और सूजी डालकर अच्छे से मिलाएँ और लगातार हिलाते हुए 4-5 मिनट या सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ।
- चीनी, हरी इलायची पाउडर, मिले-जुले मेवे डालकर मिलाएं और चीनी पिघलने तक पकाएं।
- ⅓ कप गर्म पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, ढककर 3-4 मिनट तक पकाएँ।
- मिश्रण को चिकने बर्फी टिन में डालें, फैलाएं और ऊपर से एक समान कर दें। कटे हुए बादाम, सूखी गुलाब की पंखुड़ियाँ और कटे हुए पिस्ते छिड़कें और धीरे से दबाएँ। कमरे के तापमान तक ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
- चौकोर टुकड़ों में काटें, डी-मोल्ड करें और परोसें।
