जानें कड़ी पत्ते को स्टोर करने का सही तरीका…

सब्जी हो या दाल को कड़ी पत्ता से छोंकने के बाद एक अलग ही टैस्ट उभर कर आता है, आपको बता दे की कड़ी पत्ता का इस्तेमाल साउथ इंडियन खाने में बहुत किया जाता है, साउथ के लोग कड़ी पत्ता का यूज संभार और भी अन्य डिश में करते है तो, वाही अब हम लोग भी कड़ी पत्ता का यूज ज्यादा तर खाने मे करने लगे है।

आज कल हम लोग भी अपने सब्जी से लेके दाल को छोकने में कड़ी पत्ते का इस्तेमाल ज्यादा करते है, साथ ही इसका स्वाद सबको पसंद भी आता है। वही कड़ी पत्ता आज ज्यादातर डिशेज में यूज किया जा रहा है। बता जे कि करी पत्ते के कई सारे हेल्थ बेनिफिट्स भी होते हैं। यहां तक कि बालों की खूबसूरती बढ़ाने और उसे कला रखने के लिए भी करी पत्ते को फायदेमंद बताया गया है। लेकिन इन सबके लिए जरूरी है, करी पत्ते को सही से स्टोर करना। अगर आप बाजार से करी पत्ता खरीद कर लाते हैं, और उसे सही से स्टोर नहीं करते, तो वो कुछ ही दिन में काला पड़ने लगता है, और फिर किसी इस्तेमाल के लायक नहीं रह जाता है, तो जानें करी पत्ते को स्टोर करने का सही तरीका।

धूप में अच्छी तरह सुखा लें…

बता दे कि कड़ी पत्तों को स्टोर करने का सबसे असान तरीका है, कि इन पत्तों को धोकर धूप में तीन-चार दिनों के लिए रख दें, जब ये सूख जाएं तो किसी एयर टाइट कंटेनर में भरकर इनको स्टोर कर दे, आप चाहें तो पत्तों को डंडियों के साथ भी स्टोर कर सकते हैं, इस कंटेनर को आप किचन में नार्मल तरीके से डार्क एंड ड्राई प्लेस पर भी रख सकते हैं और चाहें तो फ्रिज में भी स्टोर कर सकते हैं।

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कांच के कंटेनर की भी ले सकते हैं मदद…

आप करी पत्तों को स्टोर करने के लिए कांच के कंटेनर की मदद भी ले सकते हैं, इसके लिए सबसे पहले आप ताजे करी पत्तों को साफ करके ख़राब पत्तों को अलग कर दें, फिर साफ़ पत्तों को किसी कांच के कंटेनर में स्टोर कर लें और इस कंटेनर को आप फ्रिज में रखें और जब जरूरत हो तब करी पत्तों को निकाल कर धोएं और फ्रेश इस्तेमाल करें, लेकिन इस बात का ध्यान रखें कि कांच का कंटेनर पूरी तरह से सूखा हुआ हो और इसमें किसी तरह की नमी न हो।

सूती कपड़े का भी कर सकते हैं इस्तेमाल…

करी पत्ते की पत्तियों को रखने के लिए हम किसी साफ प्लेन कागज का प्रयोग करेंगे। अगर साफ पेपर न हो तो आप करी पत्ते रखने के लिए कागज की बजाय सूती कपड़े का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। कागज में किसी भी कपड़े व अन्य मैटेरियल से जल्दी नमी सोखने की क्षमता होती है इसलिए हम करी पत्ते की पत्तियों को रखने के लिए अधिकतर कागज का ही इस्तेमाल करते हैं।