Khana khazana: प्रोटीन से भरपूर सोया चाप मसाला आप लंच या डिनर में बनाकर खा सकते है। सोया चाप मसाला खाने में बहुत स्वादिष्ट होता है। यह वेज होने के साथ लोगों के बीच में काफी पंसद किया जाता है। इस डिश को आप बहुत कम समय में बनाकर तैयार कर सकते है। सोया चाप मसाला आपके परिवार के साथ बच्चों को भी बहुत पंसद आने वाला है।
रेसिपी
सोया चाप मसाला बनाने के लिए आपको ज्यादा सामग्री की आवश्यकता नहीं पड़ती है। सोया चाप बनाने के लिए आपको सोया चाप , दही, मसाला ,नमक, तेल अन्य इत्यादि चीजें की आवश्कता पड़ती है। सोया चाप मसाला बनाने के लिए सोया चाप स्टिक की जरूरत पड़ती है। अगर आपने यह डिश कभी नहीं बनाया है तो आप इस रेसिपी को पढ़कर आसानी से बना सकते है।
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सामग्री
सोया चाप स्टिक – 12-14
दही – 1 कप
प्याज – 3
टमाटर – 6
अदरक-लहसुन पेस्ट – 2 टी स्पून
हल्दी – 2 टी स्पून
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टी स्पून
गरम मसाला – 1 टी स्पून
तेजपत्ता – 2
दालचीनी – 1 इंच टुकड़ा
इलायची – 2
जीरा पाउडर – 1 टी स्पून
कसूरी मेथी – 1 टी स्पून
धनिया पाउडर – 1 टी स्पून
साबुत जीरा – 1 टी स्पून
लौंग – 4-5
मक्खन – 1 टी स्पून
तेल – जरुरत के मुताबिक
नमक – स्वादानुसार
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बनाने की विधि
- सोया चाप मसाला बनाने के लिए सबसे पहले सोया चाप को एक बराबर पीस में काट लें और इन्हें फ्राई कर लें।
- बाउल में इन्हें डालें और ऊपर से इस पर दही, नमक, लाल मिर्च और काली मिर्च डालें।
- अब बारी है मसाले तैयार करने की। इसके लिए प्याज की लंबा-लंबा काट लें और तेल में फ्राई कर लें। इस प्याज को दो हिस्सों में बांट लें।
- इसके बाद तेल में लहसुन, अदरक और टमाटर फ्राई करें। इसमें थोड़ा सा फ्राइड प्याज मिला दें।
- इसके बाद इन सारी चीज़ों को मिक्सर में पीस लें।
- अब कढ़ाई में एक बार फिर तेल डालें। इसमें जीरे और खड़े गर्म मसाले डालकर खुशबू आने तक भूनें।
- अब बारी है इसमें मसालों से बना पेस्ट डालने की और साथ ही बची हुई प्याज भी।
- मसाला भुन जाए तब इसमें लाल मिर्च, नमक, गर्म मसाले और थोड़ा सा कलर डालें।
- ग्रेवी पकने के बाद इसमें सोया चाप डाल दें। तैयार है सोया चाप मसाला
