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Khana khazana: विकेंड में अपना समय बचाने के साथ कुछ स्वादिष्ट खाने का मन है तो आप बहुत ही आसानी से घर पर मसूर दाल की बिरयानी बना सकते है।जो खाने के साथ स्वाद में भी स्वादिष्ट होती है। साथ ही इस डिश को बनाने में बहुत कम समय लगता है। इसे कम समय में बनाकर आप अपना समय भी बचा सकते है। ये बिरायानी स्वास्थ्य के लिए भी काफी लाभदायक होती है। इस डिश को बनाकर आप अपने घर वालों का दिल जीत सकते है। चलिए जानते है इसे बनाने की विधि।
रेसिपी
मसूर दाल बिरयानी। झटपट से बनने वाली ये रेसिपी है। बिरयानी स्वाद में भी काफी स्वादिष्ट होती है। इसे बनाने के लिए आपको ज्यादा सामग्री के आश्यकता नहीं पड़ती है। इसे बनाने के लिए आपको दाल, मसूर की दाल, चावल,मसाला इत्यादि की जरुरत पड़ती है। इस आसान सी विधि की सहायता से आप मसूर दाल की बिरायानी बना सकते है।
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सामग्री..
चावल
मासालें
नमक
हरी मिर्च
मसूर दाल
करी पत्ते
टमाटर
हरा धनिया
पुदीना
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बनाने की विधि..
- बिरयानी बनाने के लिए सबसे पहले कम पानी में मसूर दाल को थोड़ा खिला-खिला पका लें।
- चावल को भी लगभग 80% पका लें।
- पैन में तेल गरम करें। सारे खड़े मसाले डालें।
- इसके बाद प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें। इसके बाद इसमें लहसुन व अदरक का पेस्ट डालकर पकाएं।
- फिर इसमें करीपत्ते, हरी मिर्च का पेस्ट, नमक व सभी मसाले डालकर भूनें। अब बारी है इसमें उबली हुई मसूर मिलाने की।
- दही में पीला कलर, स्टार फूल डाल कर मिक्स करें। इसे दाल में डालें। चावल मिक्स करें। टमाटर, हरा धनिया, पुदीना डाल कर मिक्स करें।
- बीच-बीच में येलो फूड कलर भी डाल लें। बीस मिनट तक इसे दम पर पकाएं।
- परोसते समय देसी घी डाल डालें।