khana-khazan: लंज और डिनर में एक जैसा पुलाव खाकर अगर आप बोर हो गए है। तो इस बार घर पर आप बहुत ही आसान तरीके से आचारी पुलाव बनाकर इसका आंनद ले सकते हैं। जो खाने के साथ-साथ बनाने में भी बहुत असान होता हैं। आपको बता दें कि स्वाद में बेहतरीन होने के कारण इसे घर के बच्चे बहुत चाव से खातें हैं। वहीं आप किसी भी खास मौके पर आचारी पुलाव बनाकर उस पल को और भी खास बना सकते हैं। ऐसे में अगर घर पर कोई अचानक से मेहमान आ जाएं तो आप उन्हें कुछ स्पेशल के तौर पर इस पुलाव को सर्व कर सकते हैं।
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रेसिपी
लंच या डिनर का स्वाद बढ़ाने के लिए अचारी पनीर पुलाव एक बेहतरीन रेसिपी है। वहीं आचारी पुलाव बनाने में भी बहुत सरल होता हैं। साथ ही यह स्वाद में भी बहुत स्वादिष्ट होता हैं। इसको बनाने के लिए आसान सी सामग्री की जरूर पड़ती हैं जैसे- चावल, पनीर, दही, अदरक, नींबु इत्यादि । लेकिन अगर आपने कभी अचारी पुलाव नहीं बनाए हैं तो इस आसान रेसिपी की मदद से आप अचारी पुलाव बना सकते हैं।
अचारी पुलाव की सामग्री
- चावल – 2 कप
- पनीर – 450 ग्राम
- दही – 2 कप
- कलौंजी – 1/2 टी स्पून
- मेथी दाना – 1 टी स्पून
- जीरा – 1 टी स्पन
- सौंफ पाउडर – 1 टी स्पून
- हींग – 1/4 टी स्पून
- अदरक कद्दूकस – 1 टी स्पून
- नींबू रस – 2 टी स्पून
- हल्दी – 1/2 टी स्पून
- लाल मिर्च पाउडर – 1 टी स्पून
- तेल – जरूरत के मुताबिक
- नमक – स्वादानुसार
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विधि
- अचारी पुलाव बनाने के लिए सबसे पहले आप चावल को अच्छी तरह से धोलें।
- इसके बाद आप पनीर के छोटे-छोटे टुकड़े काट लें, और एक पैन में तेल गर्म करें
- अब आपको इस गर्म पैन में जीरा और अदरक का पेस्ट डालकर अच्छे से भूनें।
- फिर आप दही, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर, नींबू रस, अदरक कद्दूकस बाकि सभी सामग्री को डालकर अच्छे से मिक्स करें। इसमें पनीर को डालें। अब स्वादानुसार नमक मिक्स करें, इस मिश्रण को अच्छी तरह भून लें।
- एक कुकर में पनीर के मिश्रण को डालें, फिर इसमें चावल डाल और अच्छी तरह मिक्स कर लें, अब इसमें आवश्यकतानुसार पानी डालें और इसे ढ़क दें।
- एख-दो सिटी आने के बाद गैस बंद कर दें।
- अब आपका गरमा- गर्म अचारी पुलाव बनकर तैयार हैं।
