Dhania Bharta: आप धनिया पत्ता को गार्निशिंग के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं, चटनी बना सकते हैं, या क्रिस्पी टेस्ट के लिए धनिया की पत्तियों (बेसन के घोल के साथ) को डीप फ्राई कर सकते हैं, लेकिन क्या आपने अभी तक धनिया का भर्ता खाया है? बंगाल में यह एक लोकप्रिय व्यंजन, जिसे उबले हुए चावल के साथ खाने में काफी अच्छा लगता है।ये खाने में स्वादिष्ट के साथ साथ स्वास्थ्य के लिए भी लाभदायक होता है ।आपको बता दें कि धनिया कई पोषक तत्वों से भरपूर है।
इसमें विटामिन-सी, विटामिन-के और अन्य तत्व पाए जाते हैं जो लोग डायबिटीज जैसी बीमारी से जूझ रहे हैं, उनके लिए धनिया पत्ती काफी फायदेमंद होता है, इतना ही नहीं धनिया मुंहासों, एक्जिमा (खुजली), रूखी त्वचा, त्वचा के अल्सर और ब्लैकहेड्स जैसे दोषों को दूर करने में मदद कर सकता है।
सामग्री
- 2 गुच्छा ताजा धनिया
- 5 लहसुन की कलियाँ
- 4 हरी मिर्च
- 1 चम्मच कलौंजी
- 2 साबुत लाल मिर्च
- 2 चम्मच सरसों का तेल
- नमक, स्वादानुसार
धनिया भरता कैसे बनायें?
- धनिया, लहसुन और हरी मिर्च को साफ करके ब्लेंडर में डालें।
- एक चिकना पेस्ट तैयार करें।
- एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और कलौंजी और लाल मिर्च का तड़का लगाएं।
- पेस्ट डालें और तब तक पकाएं जब तक यह सूख न जाए और कच्ची महक खत्म न हो जाए।
- चावल के साथ गरमागरम परोसें।
