Diwali 2026: दिवाली का त्योहार खुशियों, रोशनी और मिठास का प्रतीक माना जाता है। इस खास अवसर पर घरों में तरह-तरह के पकवान और मिठाइयां बनाई जाती हैं। त्योहार के दौरान रिश्तेदारों और दोस्तों का घर आना-जाना भी लगा रहता है। ऐसे में मेहमानों के स्वागत के लिए कुछ खास मीठा तैयार करना हर किसी की पसंद होती है। अगर आप भी इस दिवाली बाजार से मिठाई खरीदने के बजाय घर पर कुछ स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं तो पेड़ा एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है।
पेड़ा ऐसी पारंपरिक मिठाई है, जिसे बच्चे से लेकर बड़े तक पसंद करते हैं। इसे बनाने के लिए बहुत ज्यादा सामग्री या किसी खास तरह की तैयारी की जरूरत नहीं पड़ती। दूध, मावा और मिल्क पाउडर जैसी सामान्य चीजों की मदद से अलग-अलग स्वाद के पेड़े तैयार किए जा सकते हैं। आइए जानते हैं घर पर तीन तरह के स्वादिष्ट पेड़े बनाने की आसान विधियां।
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मावा से बनाएं पारंपरिक और स्वादिष्ट पेड़ा
मावा पेड़ा भारतीय मिठाइयों में काफी लोकप्रिय है। इसका स्वाद और खुशबू त्योहार की मिठास को और बढ़ा देते हैं। इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही में थोड़ा घी गर्म करें। अब इसमें मावा डालकर धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए भूनें। ध्यान रखें कि मावा कड़ाही में चिपके नहीं और अच्छी तरह पक जाए।
जब मावा हल्का सुनहरा दिखाई देने लगे तो गैस बंद कर दें और इसे ठंडा होने के लिए रख दें। इसके बाद इसमें स्वादानुसार पिसी हुई चीनी और इलायची पाउडर मिलाएं। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाकर मिश्रण तैयार करें। अब इसकी छोटी-छोटी लोइयां बनाकर हथेलियों से गोल करें और हल्का दबाकर पेड़े का आकार दें। अंत में ऊपर से कटे हुए पिस्ता और बादाम लगाकर सजाएं। तैयार मावा पेड़े मेहमानों को परोस सकते हैं।
दूध से तैयार करें मुलायम और स्वादिष्ट पेड़ा
अगर आपके घर में मावा उपलब्ध नहीं है तो दूध की मदद से भी स्वादिष्ट पेड़े बनाए जा सकते हैं। इसके लिए एक मोटे तले वाली कड़ाही में दूध डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें। दूध को लगातार चलाते रहें, ताकि वह नीचे चिपके नहीं। धीरे-धीरे दूध गाढ़ा होकर खोया जैसा रूप लेने लगेगा।
जब दूध का मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो इसमें आवश्यकतानुसार चीनी और इलायची पाउडर मिलाएं। इसे कुछ देर और पकाएं, ताकि अतिरिक्त नमी निकल जाए। मिश्रण तैयार होने पर गैस बंद करके ठंडा करें। अब हाथों से छोटे-छोटे पेड़े बनाएं और ऊपर से बादाम या पिस्ता लगाकर सजाएं। इस तरह घर पर मुलायम और स्वादिष्ट दूध के पेड़े तैयार हो जाएंगे।
मिल्क पाउडर से कम समय में बनाएं स्वादिष्ट पेड़ा
अगर आपके पास समय कम है तो मिल्क पाउडर से पेड़ा बनाना आसान तरीका हो सकता है। इसके लिए एक कड़ाही में थोड़ा घी गर्म करें। इसमें मिल्क पाउडर और जरूरत के अनुसार दूध डालकर अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण को धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं, ताकि गांठें न बनें।
जब मिश्रण गाढ़ा होकर कड़ाही छोड़ने लगे तो इसमें पिसी हुई चीनी और इलायची पाउडर डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाकर गैस बंद कर दें। मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें और फिर हाथों से छोटे-छोटे पेड़े तैयार करें। इन्हें मनचाहा आकार देकर ऊपर से कटे हुए मेवे लगाएं।
दिवाली पर घर की मिठास बढ़ाएंगे ये तीनों पेड़े
इस दिवाली मेहमानों के स्वागत के लिए मावा, दूध और मिल्क पाउडर से बने तीनों तरह के पेड़े तैयार कर सकते हैं। इन मिठाइयों को अपनी पसंद के अनुसार सजाकर परोसें। घर पर बनी मिठाई त्योहार की खुशियों को और खास बना सकती है।
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