Health Tips: अंगूर स्वाद में मीठे और रसीले होते हैं, इसलिए इन्हें लोग बड़े चाव से खाते हैं। यह फल न सिर्फ स्वादिष्ट होता है बल्कि सेहत के लिए भी काफी लाभकारी माना जाता है। कई लोग इसे स्नैक के तौर पर खाते हैं, वहीं कुछ लोग इसे फ्रूट सलाद, जूस या डेजर्ट में शामिल करते हैं। हालांकि स्वास्थ्य विशेषज्ञों का कहना है कि अंगूर खाने से पहले उन्हें अच्छी तरह धोना बेहद जरूरी है। बिना साफ किए अंगूर खाने से शरीर में कीटनाशकों, बैक्टीरिया और धूल-मिट्टी के जाने का खतरा बढ़ सकता है।
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अंगूर को धोना क्यों है जरूरी?
खेती के दौरान फसलों को कीटों और बीमारियों से बचाने के लिए किसानों द्वारा कई तरह के पेस्टिसाइड का उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, फलों को ताजा और चमकदार बनाए रखने के लिए कभी-कभी उन पर वैक्स की परत भी लगाई जाती है। ऐसे में अगर अंगूर को बिना धोए खा लिया जाए तो ये रसायन शरीर में पहुंच सकते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए नुकसानदायक हो सकते हैं। इसी वजह से डॉक्टर और न्यूट्रिशन एक्सपर्ट हमेशा सलाह देते हैं कि अंगूर या किसी भी फल को खाने से पहले साफ पानी से अच्छी तरह धोना चाहिए।
सोशल मीडिया पर क्यों हो रही है चर्चा?
हाल के दिनों में सोशल मीडिया पर बिना धोए अंगूर खाने के नुकसान को लेकर काफी चर्चा देखने को मिल रही है। कई फूड ब्लॉगर्स और हेल्थ इंफ्लुएंसर्स लोगों को फलों को साफ करने के अलग-अलग तरीके बता रहे हैं। फूड ब्लॉगर वाणी शर्मा ने इंस्टाग्राम पर एक वीडियो के जरिए बताया कि अंगूर को साफ करने के लिए उन्हें लगभग 15 मिनट तक सिरका और बेकिंग सोडा मिले पानी में भिगोकर रखना चाहिए। इसके बाद अंगूर को तीन से चार बार साफ पानी से धो लेना चाहिए। उनका कहना है कि इस तरीके से अंगूर की सतह पर मौजूद गंदगी और रसायनों को काफी हद तक हटाया जा सकता है।
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एक्सपर्ट की क्या है राय?
हालांकि इस विषय पर विशेषज्ञों की राय थोड़ी अलग भी है। फिटनेस और न्यूट्रिशन एक्सपर्ट रिया श्रॉफ एकलास के अनुसार अंगूर खाने से पहले उन्हें धोना बेहद जरूरी है, लेकिन हर घरेलू उपाय वैज्ञानिक रूप से पूरी तरह प्रमाणित नहीं है।
उनका कहना है कि बिना धोए अंगूर खाने से शरीर में कीटनाशक, मिट्टी, बैक्टीरिया और अन्य अशुद्धियां पहुंच सकती हैं, जो स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकती हैं। इसलिए अंगूर को साफ करना जरूरी है, लेकिन इसके लिए बहुत जटिल तरीकों की जरूरत नहीं होती।
अंगूर साफ करने का सही तरीका क्या है?
कुछ लोग अंगूर को साफ करने के लिए एक बर्तन में पानी लेकर उसमें एक चम्मच समुद्री नमक और थोड़ा बेकिंग सोडा मिलाते हैं। फिर अंगूर को उसमें 5 से 7 मिनट तक भिगोकर रखते हैं और बाद में साफ पानी से धो लेते हैं। हालांकि विशेषज्ञों का कहना है कि इस तरीके की प्रभावशीलता को लेकर पर्याप्त वैज्ञानिक प्रमाण उपलब्ध नहीं हैं। सामान्य तौर पर अंगूर को बहते हुए साफ पानी के नीचे अच्छी तरह धोना ही काफी माना जाता है।
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धोने के बाद अंगूर को कैसे रखें?
अगर आप अतिरिक्त सावधानी बरतना चाहते हैं तो ऑर्गेनिक अंगूर खरीद सकते हैं या बाजार में उपलब्ध विशेष फ्रूट वॉश का इस्तेमाल भी कर सकते हैं। अंगूर धोने के बाद उन्हें हल्के हाथों से किसी साफ कपड़े या पेपर टॉवल से सुखा लेना चाहिए। ऐसा इसलिए जरूरी है क्योंकि अधिक नमी रहने पर अंगूर पर जल्दी फफूंदी लग सकती है। इसके बाद उन्हें ऐसे कंटेनर में रखना चाहिए जो पूरी तरह एयरटाइट न हो, ताकि उसमें थोड़ी हवा आती-जाती रहे।
काले और हरे अंगूर में क्या फर्क है?
अक्सर लोगों के मन में यह सवाल होता है कि काले अंगूर पर ज्यादा पेस्टिसाइड होते हैं या हरे अंगूर पर। विशेषज्ञों के अनुसार दोनों ही प्रकार के अंगूरों पर कीटनाशकों के अवशेष पाए जा सकते हैं। इसलिए अंगूर का रंग चाहे काला हो या हरा, उन्हें खाने से पहले अच्छी तरह धोना सबसे जरूरी है। साफ और सही तरीके से धोए गए अंगूर ही आपके स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित और लाभदायक होते हैं।
