भिंडी बनाते समय कब डालना चाहिए

भिंडी की सब्जी में नमक हमेशा आखिर में डालना चाहिए, न कि शुरुआत में

शुरुआत में नमक डालने से भिंडी पानी छोड़ देती है और चिपचिपी हो जाती है।

भिंडी में पहले से प्राकृतिक रूप से हल्की लसलसाहट (म्यूकस) होती है।

नमक नमी को बाहर खींचता है, जिससे सब्जी गीली और नरम हो जाती है।

भिंडी को बनाने से पहले उसे अच्छी तरह सुखाना जरूरी है।

तेज आंच पर भिंडी को पहले हल्का भूनने से वह कुरकुरी बनती है।

स्वाद बढ़ाने के लिए अंत में नमक, नींबू रस या अमचूर डाल सकते हैं।

सही समय पर नमक डालने से भिंडी की सब्जी कुरकुरी, स्वादिष्ट और नॉन-स्टिकी बनती है।

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