Peas Benefits: सर्दियों के मौसम में अक्सर लोगों को चटपटी चीजें खाने का ज्यादा शौक रहता है। ऐसे में मटर से बनी हुई चीजों को लोगो बड़े ही चाव से खाना पसंद करते हैं। यहां तक की साल भर इसका स्वाद लेने के लिए फ्रोजन मटर का इस्तेमाल करते हैं। हरी मटर को सुखाने के बाद यह पीली मटर के रूप में बाजार में उपलब्ध होती है। कई बार ऐसे होता है कि सूखी हरी मटर सुखाने के बाद हरी बनी रहती है। पोषण की दृष्टि से दोनों ही किस्में लगभग समान होती हैं, लेकिन स्वाद और उपयोग में कुछ अंतर जरूर होता है। अक्सर लोगों के मन में सवाल उठता है कि सेहत के लिए कौन सी मटर ज्यादा लाभकारी है।
Health Tips: वजन घटाने के लिए बेस्ट है ओट्स की रोटी, जानें बनाने का आसान तरीका
स्वाद में अंतर
हरी और पीली दोनों मटर खाने में इस्तेमाल की जा सकती हैं, लेकिन इनके स्वाद में फर्क होता है।
- हरी मटर: इनमें स्टार्च की मात्रा कम होती है और स्वाद में हल्की मिठास होती है।
- पीली मटर: इनका स्वाद मिट्टी जैसा और अखरोट जैसा होता है। यह हरी मटर की तुलना में हल्की और कम तीखी होती हैं।
अगर आप खाने में मटर का तेज स्वाद पसंद नहीं करते, तो पीली मटर आपके लिए बेहतर विकल्प है। पकाने में दोनों ही किस्मों को लगभग समान समय लगता है।
Health Tips: खाना छोड़ने की आदत क्यों बढ़ाती है अनकंट्रोल्ड भूख? जानें
पोषक तत्वों की भरमार
हरी और पीली दोनों मटर पोषण से भरपूर होती हैं। इनमें मौजूद तत्व शरीर को कई तरह से लाभ पहुंचाते हैं।
- प्रोटीन और फाइबर की अच्छी मात्रा
- बी विटामिन, मैग्नीशियम और आयरन
- कैल्शियम, जिंक, नियासिन और विटामिन ई
- फोलेट और पोटेशियम
इन पोषक तत्वों की वजह से मटर रोजाना की पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करने में मदद करती है।
अगर नहीं हटाया रात का मेकअप तो बढ़ सकती हैं त्वचा की परेशानियां, अपनाएं ये 4 जरूरी स्टेप्स
सेहत के फायदे
मटर को सुपरफूड माना जाता है क्योंकि यह शरीर को कई तरह से लाभ पहुंचाती है।
- वजन घटाने में मददगार: फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होने के कारण यह भूख को नियंत्रित करती है और मेटाबॉलिज्म को तेज करती है।
- पाचन में सहायक: फाइबर की मौजूदगी पाचन तंत्र को मजबूत बनाती है।
- सूजन कम करती है: इसमें मौजूद एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण शरीर की सूजन को कम करते हैं।
- एनीमिया से बचाव: आयरन की पर्याप्त मात्रा खून की कमी को रोकने में मदद करती है।
- ब्लड प्रेशर कंट्रोल: पोटेशियम और मैग्नीशियम रक्तचाप को संतुलित रखते हैं।
- रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाती है: विटामिन और मिनरल्स इम्यून सिस्टम को मजबूत करते हैं।
- दिल की सेहत के लिए फायदेमंद: नियमित सेवन से हार्ट हेल्दी रहता है और हृदय रोगों का खतरा कम होता है।
