Bhai Dooj (Khana khazana ) : भाई दूज का त्योहार भाई-बहन के अटूट बंधन, प्रेम, विश्वास के प्रतीक के रूप में मनाया जाता है। वहीं इस दिन पहन अपने भाई को माथे पर तिलक लगाकर उसकी लंबी उम्र की कामना करती है। वहीं भाई दूज का त्योहार यानी ढेर सारे पकवान है। इस मौके पर लोग अपने घर पर कई तरह के अलग-अलग पकवान बनाते हैं। अगर आप भी भाई दूज के दिन अपने भाई को कुछ खास बनाना कर खिलाना चाहते हैं, तो आप अपने हाथो से घर पर ही स्वादिष्ट और हेल्दी केसर बादाम हलवा बनाकर खिला सकते है, इसके साथ आज हम आपको इसका असान रेसिपी बताएंगे।
Read more : बिजली संकट से परेशान ग्रामीणों ने डीएम कार्यालय का किया घेराव..
Read more : पुलिस अधीक्षक ने अनाथ आश्रम और बस्तियों में जाकर बच्चों के संग मनाई दिवाली..
सामग्री..
- 1 कप सूजी
- आवश्यकतानुसार दूध
- 10-15 केसर की पत्ती
- 8-10 बादाम कटे हुए
- 8-10 पिस्ता कटे हुए
- 1 चम्मच किशमिश
- 8-10 काजू कटे हुए
- 1 चुटकी पीला रंग
- आवश्कतानुसार देसी घी
विधि..
- सबसे पहले एक कटोरी पानी में बादाम डालकर इसे रातभर भिगो दें।
- फिर इसका पानी निकाल लें और बादाम का छिलका उतार लें।
- अब एक ब्लेंडर में दूध और बादाम डालकर इसे स्मूद होने तक ब्लेंड करें।
- इसके बाद केसर को गर्म दूध में भिगोकर अलग रख लें।
- अब मध्यम आंच पर एक मोटे तले का नॉनस्टिक पैन रखें और उसमें घी डालकर गर्म करें।
- फिर इसमें बादाम का मिश्रण डालें और धीमी आंच पर 5 मिनट तक चलाएं।
- अब इसमें चीनी डालें और 5 मिनट तक अच्छी तरह मिक्स करें।
- इसके बाद इस मिश्रण में केसर भिगोया हुआ दूध डालें और चलाते रहें।
- इसे तब तक पकाएं जब तक कि यह गाढ़ा मिश्रण न बन जाए।
- केसर बादाम का हलवा तैयार है। इसे गर्म या ठंडा परोसें।
