Khana Khajana: इस वीकेंड घर पर कुछ नया बनाकर बच्चों व परिवार वालों को खुश कर सकते हैं। बता दें कि बच्चें हमेशा बाहर के खाने की जिद करते हैं। वहीं बाहर की चीजों बच्चों के लिए बहुत हानिकारक होती हैं। इस वीकेंड घर पर चीज़ी पास्ता बनाकर घर वालों को खिला सकते हैं। जो स्वाद के साथ साथ स्वास्थ के लिए भी बहुत फायदेमंद हो सकता हैं। वहीं इस चीज़ी पास्ता बनाने में भी बहुत कम समय लगता हैं। साथ ही स्वाद में भी बहुत स्वादिष्ट होता हैं।
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जाने रेसिपी
आपको बता दें कि चीज़ी पास्ता सब्जियों, चीज और दूध से बना एक स्वादिष्ट पास्ता है। वहीं यह चीजी पास्ता उन लोगों के लिए एक परफेक्ट मील हो सकता है। जो लोग रसोई में कम समय लगाकर जल्दी कुछ टेस्टी बनाना चाहते हैं। इस चीजी पास्ता को बनाने के लिए पास्ता, चीज, लाल मिर्च, दुघ इत्यादि का प्रयोग करके आसनी से चीजी पास्ता बना सकते हैं।
सामग्री
चीज स्प्रैड-1/2
बटर- 3 चम्मच
मैदा- 2 चम्मच
3 कप पास्ता
नमक स्वादनुसार
काली मिर्च
ओरिगैनो
चिली फ्लेक्स
दूध- 250 ग्राम
चीज़ी पास्ता बनाने की विधि
- एक बड़े बर्तन में पानी भरें और उसे उबालकर उसमें एक चुटकी नमक डालें।
- अब इसमें पास्ता डालें और इसे नर्म होने तक पकाएं और फिर अच्छे से पक जाने पर छानकर एक तरफ रख दें।
- इसके बाद गैस पर एक बड़ी कड़ाही में ऑलिव ऑयल यानी जैतून का तेल गर्म करें।
- फिर इसमें मिश्रित सब्जियों को डालें और चुटकी भर नमक और काली मिर्च मिलाएं।
- सब्जियों को हल्का नरम होने तक भूनें। भुनी हुई सब्जियों को एक प्लेट में निकाल लें और उन्हें ठंडा होने के लिए रख दें।
- जिस कड़ाही में आपने सब्जियों के लिए इस्तेमाल किया था, उसी कड़ाही में मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं।
- इसमें मैदा डालें और एक स्मूद पेस्ट बनाने के लिए लगभग 1-2 मिनट तक लगातार मिलाएं।
- इसमें धीरे-धीरे दूध डालें और गांठ बनने से रोकने के लिए लगातार चलाते रहें।
- मिश्रण को गाढ़ा होने तक इसे पकाते और फेंटते रहें। इसमें लगभग 5-7 मिनट का समय लग सकता है।
- अब क्रीमी सॉस में एक बार में थोड़ा-थोड़ा करके कटा हुआ चीज डालें और तब तक चलाएं जब तक कि पनीर पूरी तरह से पिघल न जाए।
- पके हुए पास्ता को पैन में लौटा दें और अच्छी तरह से पकने तक मिलाएं।
- अब पास्ता में भुनी हुई सब्जियां डालकर मिलाएं।
- अंत में कुछ अतिरिक्त घिसा हुआ पनीर छिड़कें और फिर गरमागरम परोसें।
