khana khazana : अगर आपको भी मीठा खाना पसंद है तो आप अपने घर पर खजुर का खीर बना कर खा सकते है। बता दे कि खीर की कई वरायटी है जिसमें चावल की खीर, सेवई खीर, इन्हें पसंद करने वालों की लंबी फेहरिस्त है। लेकिन अब आप घर पर खजूर का खीर बनाए जो बनाने में भी सरल व स्वाद में भी बहुत स्वादिष्ट होता हैं। वहीं खजूर शरीर के लिहाज से काफी फायदेमंद फल है और ये कई बीमारियों से लड़ने में मददगार साबित होता है।वहीं खजूर की खीर बनाना बेहद ही आसान है। आप इसे बर्थडे या ऐनिवर्सरी पार्टी या किसी भी खास मौके पर बना सकती हैं। इस खीर को बड़े और बच्चे दोनों ही बेहद चाव से खाते हैं।
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सामग्री(Material)
- 16 सूखे काले खजूर
- 3 कप दूध
- 1/4 कप कोकोनट मिल्क
- 2 टेबलस्पून काजू
- 2 टेबलस्पून बादाम
- 2 टेबलस्पून घी
- 2 चुटकी हरी इलायची पाउडर
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विधि (Method)
- विधि खजूर की खीर बनाने के लिए सबसे पहले खजूर को 1/2 कप गर्म दूध में 20 से 30 मिनट के लिए भिगो दें।
- अब भीगे हुए खूजर को मिक्सी में डालकर महीन पीस लें। इसके बाद दूध को उबलने के लिए चढ़ा दें, जब दूध में उबाल आने लगे तो धीमी आंच करके खजूर
- के पेस्ट को इसमें मिला दें।
- खूजर और दूध को अच्छी तरह से चलाती रहें ताकि वह सही से मिक्स हो जाए।
- अब इसे करीब 7 से 8 मिनट तक या थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाएं। अब इसमें कटे हुए काजू, बादाम, हरी इलायची पाउडर और कोकोनट मिल्क मिला दें।
- सारी सामग्री को अच्छी तरह से मिक्स करें और 2 मिनट तक पकाएं।
- तैयार है आपकी रमजान स्पेशल खजूर की खीर।
- अब खीर को गरमागरम या ठंडा कर अपनी पसंद के अनुसार सर्व करें।
