Life style : स्वतंत्रता दिवस हमारा राष्ट्रीय पर्व है ,और इस दिन हमारा पुरा देश खुब धूमधाम से जश्न मनाता है, तो वही त्योहार का जश्न मनाने के लिए खाने से बेहतर क्या हो सकता है, इसलिए घरों में कई तरह के स्वादिष्ट पकवान बनाए जाते हैं, साथ ही जब मौका त्योहार का हो तो मुंह मीठा करना तो बनता है। वही अगर आपका स्वाद भी तिरंगे के रंग का ही हो जाए तो क्या कहना, तो वही जानें यहां बेहद टेस्टी तीन रंग की बर्फी बनाने की विधि।
सामग्री
खोवा 2 कप
दूध एक चौथाई कप
मैदा 1 कप
चीनी 3 कप
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बनाने की विधि
घी एक चौथाई कप
ग्रीन और ऑरेंज फूड कलर
बनाने की विधि
- सबसे पहले घी गर्म करें औऱ उसमें मैदा और खोवा को करीब 5 मिनट तक अच्छी तरह से फ्राई करें और फिर इस मिश्रण को 3 हिस्सों में बांट लें।
- अब चीनी और पानी को मिलाकर एक तार वाली चाशनी तैयार कर लें। अब धीमी आंच पर खोवे के एक पोर्शन को रखें औऱ उसमें चुटकी भर खाने वाला हरा रंग डालें और अच्छी तरह से मिक्स करें।
- अब दूसरी लेयर बनाने के लिए एक दूसरे बर्तन में चीनी की चाशनी में खोवे के दूसरे पोर्शन को डालें और इसमें कोई रंग डालने की जरूरत नहीं क्योंकि हमें इसे सफेद रखना है।
- अब तीसरे लेयर के लिए खोवे के तीसरे और आखिरी पोर्शन में खाने वाला नारंगी रंग चुटकी भर डालें और धीमी आंच पर चाशनी के साथ अच्छी तरह से मिक्स करें।
- अब तीनों रंग के खोवे को पहले से तैयार किए गए ट्रे में एक के ऊपर एक सावधानी से रखें और थोड़ा सा प्रेस कर लें। आप चाहें तो किसी हेवी बॉटम वाले बर्तन को भी 5 मिनट के बर्फी के ऊपर रख सकते हैं ताकि वो अच्छे से सेट हो जाए।
- 20-25 मिनट बाद तेज चाकू से सावधानी से अपने पसंद का आकार काट लें। आपकी तिरंगा बर्फी तैयार है।
