khana khazana : जैसा की आप सब जानतें है की ठीक दो दिन बाद शुभ दीपावली है ,और इस त्यौहार को लोग काफी उत्साहित और खुशयाली के साथ मनाते है। वहीं बात करे घर में बने पकवानों की तो उनका नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है और खासतौर से मीठे का नाम ले तो और भी ज्यादा खाने का उल्लास बढ़ जाती है , तो आईये आपको बताते है कि इस दीपावली पर आप मीठे में किस तरह की मिठाई बना सकते है, जिसे खाकर ना ही आपके मुंह का स्वाद बदल जाएगा बल्कि आपका दिल भी खुश हो जाएगा तो इस स्पेशल मिठाई का नाम है शाही फिरनी । और इसे बनाने के लिए आपको बहुत ज्यादा परेशानी भी नहीं होगी।
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जानिए शाही फिरनी बनाने के तरीके…
- सबसे पहले तो एक पैन ले और फिर उसमें दूध और केसर को खूब अच्छे से उबाल लें।
- उसके बाद एक ग्राइंडर जार में चावल, पिस्ता, बचा हुआ केसर, ¼ कप पानी डालें और दरदरा पीस लें ।
- फिर केसर के साथ उबलते हुए दूध में और चीजों का मिश्रण इस्तेमाल करे जैसे हरी इलायची पाउडर, सूखे गुलाब की पंखुड़ियाँ, और उसी के साथ गुलाब जल भी डाले ले और सभी को एक साथ मिलाएं ।
- उसके बाद आंच को धीमी कर दें और मिश्रण को करीब आठ से दस मिनट तक लगातार चलाते रहें।
- फिर उसमें शुगर फ्री स्वीटनर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- फिर मिश्रण को छोटे मिट्टी के कटोरे में डालें और गुलाब की पंखुड़ियों और ब्लांच किए हुए पिस्ता से गार्निश करें।
- परोसने से पहले सजावट के लिए चांदी के वर्क का भी उपयोग कर सकते हैं।
जरूर बनाए शाही फिरनी…
आपकी शाही फिरनी पूरी तरह से तैयार हो जाए उसके बाद आप पूरी तरह से इस स्वीट डिश का मजा ले सकते है। यह तो हम सबके पता है की मीठे का मजा पूरा खाना खाने के बाद ही आता है पर कुछ लोगों को मीठा खाने का इतना ज्यादा शौक होता है की वह रात के खाने का इतंजार ही नहीं करते खैर अगर आपको दीपावली के लिए शाही फिरनी के टिप्स पंसद आए हो तो इस स्वीट डिश, को एक बार दिवाली के मौके पर टार्य जरूर किजिएगा।
