Recipes: दिवाली आने में बस कुछ ही समय बाकी हैं। ऐसे में आप घर आए मेहमानों का मुंह मीठा कराने के लिए आप घर में बेसन की बर्फी बना सकते हैं। इसको बनाने में आपको ज्यादा समय भी नहीं लगेगा। दिवाली आने से पहले आप इसको बनाकर फ्रिज में रख सकते हैं।
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स्वाद में भी बहुत अच्छी लगती
कम समय में बनने वाली ये बेसन की बर्फी स्वाद में भी बहुत अच्छी लगती हैं। आप त्योहार के सीजन में इसको बनाकर काफी दिन रख सकते हैं। ऐसे में जब भी आपके घर मेहमान आए तो आप उनको ये खिला सकते हैं
विधि
- सबसे पहले घी गर्म करें और उसमें बेसन डालकर इसे भूरा होने तक पकाएं।
- बेसन को ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
- 2 मिनिट बाद हल्दी, इलायची पाउडर डाल कर सभी को अच्छे से मिला लें।
- बेसन हल्का गर्म होना चाहिए न कि पूरी तरह ठंडा।
- पानी और चीनी मिलाकर 2 तार की चाशनी तैयार करें।
- जब चाशनी बन जाए, तो इसे आंच से उतारकर 2 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
- अब तैयार बेसन के मिश्रण को चाशनी में डालकर अच्छे से मिला लें।
- फिर इसे एक ट्रे में निकाल लें और सेट होने दें।
- कुछ देर बाद इसे बर्फी के आकार में काट कर सर्व करें।
