Uric Acid: यूरिक एसिड का बढ़ने की समस्या बडी तेजी से बढ़ रही है। आयु बढ़ने के साथ-साथ यूरिक एसिड ” गाउट ” आर्थराइटिस समस्या का होना तेजी से आंका गया है। जोकि लाईफ स्टाईल, खान-पान, दिनचर्या के बदलाव से भोजन पाचन प्रक्रिया के दौरान बनने वाले ग्लूकोज प्रोटीन से सीधे यूरिन एसिड में बदलने की प्रक्रिया को यूरिक एसिड कहते हैं। भोजन पाचन प्रक्रिया दौरान प्रोटीन से ऐमिनो एसिड और प्यूरीन न्यूक्लिओटाइडो से यूरिक एसिड बनता है।
यूरिक एसिड का मतलब है, जो भोजन खाया जाता है, उसमें प्यूरीन पोष्टिकता संतुलन की कमी से रक्त में असंतुलन प्रक्रिया है। जिससे प्यूरीन टूटने से यूरिक एसिड बनता है। यूरिक ऐसिड एक तरह से हड्डियों जोड़ों अंगों के बीच जमने वाली एसिड़ क्रिस्टल है। जोकि चलने फिरने में चुभन जकड़न से दर्द होता है। जिसे यूरिक एसिड कहते हैं। शोध में यूरिक एसिड को शरीर में जमने वाले कार्बन हाइड्रोजन आक्सीजन नाइट्रोजन सी-5, एच-4, एन-4, ओ-3 का समायोजक माना जाता है।
यूरिक एसिड समय पर नियत्रंण करना अति जरूरी है। यूरिक एसिड बढ़ने पर समय पर उपचार ना करने से जोड़ों – गाठों का दर्द, गठिया रोग, किड़नी स्टोन, डायबिटीज, रक्त विकार होने की संभावनाएं ज्यादा बढ़ जाती है। रक्त में यूरिक एसिड की मात्रा को नियत्रंण करना अति जरूरी है।
यूरिक ऐसिड बढ़ने पर कैसा रखे खान-पान
1- यूरिक एसिड बढ़ने पर मीट मछली सेवन तुरन्त बंद कर दें क्योंकि इससे यूरिक एसिड तेजी से बढ़ता है। औषधि दवाईयां असर कम करती है।
2- अण्डा का सेवन पूर्ण रूप से बंद कर दें क्योंकि इसमें रिच प्रोटीन वसा से भरपूर है। जोकि यूरिक एसिड को बढ़ता है।
3- बेकरी से बनी खाद्य सामग्री बंद कर दें। जैसे कि- पेस्ट्री, केक, पैनकेक, बंन्न, क्रीम बिस्कुट इत्यादि। बेकरी फूड प्रीजरवेटिव गिला होता है।
4- यूरिक एसिड बढ़ने पर तुरन्त जंकफूड, फास्ट फूड, ठंडा सोडा पेय, तली-भुनी चीजें बन्द कर दें क्योंकि पाचन क्रिया को यह बिगाड़ती है। जिससे एसिड तेजी से बढता है।
5- चावल, आलू, तीखे मिर्चीले, चटपटा, तले पकवानों का पूरी तरह से खाना बन्द कर दें।
6- एल्कोहन का सेवन पूर्ण रूप से बन्द कर दें। बीयर, शराब यूरिक एसिड तेजी से बढ़ती है।
7- यूरिक एसिड को कंट्रोल करने के लिए प्रतिदिन चार – पांच लीटर पानी पीने से बहुत अच्छा असर आता है।
यूरिक एसिड के लक्षण
- पैरो-जोड़ों में दर्द होना
- पैर , एडियों में दर्द रहना
- गांठों में सूजन
- जोड़ों में सुबह शाम तेज दर्द कम-ज्यादा होना
- एक स्थान पर देर तक बैठने पर उठने में पैरों एड़ियों में सहनीय दर्द, फिर दर्द सामान्य हो जाना।
- पैरों, जोड़ो, उगलियों, गांठों में सूजन होना।
- शर्करा लेबल बढ़ना।
- इस तरह की कोई भी समस्या होने पर तुरन्त यूरिक एसिड जांच करवायें।
यूरिक एसिड नियत्रंण करने के तरीके
- यूरिक एसिड बढ़ने पर हाई फाइबर युक्त आहार खायें। जिसमें पालक, ब्रोकली, ओट्स, दलिया, इसबगोल भूसी फायदेमंद हैं।
- आंवला रस और एलोवेरा रस मिश्रण कर सुबह शाम खाने से 10 मिनट पहले पीने से यूरिक एसिड कम होचा है।
- टमाटर और अंगूर का जूस पीने से यूरिक एसिड तेजी से कम होता है।
- तीनो वक्त खाना खाने के 5 मिनट बाद 1 चम्मच अलसी के बीज का बारीक चबाकर खाने से भोजन पाचन क्रिया में यूरिक ऐसिड नहीं बनता।
- 1-चम्मच शहद और 1-चम्मच अश्वगन्धा पाउडर को 1-कप गर्म पानी के साथ घोल कर पीने से यूरिक एसिड नियत्रंण में आता है।
- यूरिक एसिड बढ़ने के दौरान जैतून तेल का इस्तेमाल खाने तड़के-खाना बनाने में करें। जैतून तेल में विटामिन-ई एवं मिनरलस मौजूद हैं।
- यूरिक एसिड बढ़ने पर खाने से 15 पहले अखरोट खाने से पाचन क्रिया शर्करा को ऐमिनो एसिड नियत्रंण करती है। क्योंकि प्रोटीन को यूरिक एसिड़ में बदलने से रोकने में सहायक है।
- विटामिन सी युक्त चीजें खाने में सेवन करें। विटामिन सी यूरिक एसिड को यूरिन के रास्ते बाहर कर देता है।
- रोज 2-3 चैरी खाने से यूरिक एसिड नियत्रंण में रखने में सक्षम है। चेरी गांठों में एसिड क्रिस्टल नहीं जमने देती।
- सलाद में आधा नींबू निचौड़ कर खायें। नींबू का पानी पीये मगर चीनी, मीठा न मिलायें।
- तेजी से यूरिक एसिड घटाने के लिए रोज सुबह शाम 45-45 मिनट तेज पैदल चलकर पसीना बहायें। तेज पैदल चलने से एसिड क्रिस्टल जोड़ों गांठों पर जमने से रोकता है। साथ में रक्त संचार को तीब्र कर रक्त संचार सुचारू करने में सक्षम है। पैदल चलना से शरीर में होने वाले सैकड़ों से आसानी से छुटकारा पाया जा सकता है। तेज पैदल चलना एसिड एसिड को शीध्र नियत्रंण करने में सक्षम पाया गया है।
- बाहर का खाना पूर्ण रूप से बन्द कर दें। खाने में ताजे फल, हरी सब्जियां, सलाद, फाइबर युक्त संतुलित पौष्टिक आहर लें।
- रोज योगा, आसान, व्यायाम करें। यह यूरिक एसिड को घटाने में मद्दगार है, साथ ही योगा-आसान-व्यायाम करने से मोटापा वजन नियत्रंण रहेगा।
- यूरिक एसिड समस्या शुरू होने पर तुरन्त जांच उपचार करवायें। यूरिक एसिड शरीर में ज्यादा दिनों तक रहने से अन्य रोग आसानी से घर बना लेते हैं।
